ナチュラル

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コーヒー

コーヒーチェリーをそのまま乾燥させる生産処理「ナチュラル」

コーヒー豆は、コーヒーノキ(コーヒーの木)になる「コーヒーチェリー」と呼ばれる果実の中に入っている種子(生豆)を取り出したものです。種子を取り出す作業を「生産処理」と言い、「ナチュラル」「ウォッシュド」「ハニープロセス」「スマトラ式」の4つの方法があります。今回はその中のナチュラルについて説明します。
コーヒー

中南米のクオリティが高いニカラグアコーヒー

ニカラグアコーヒーって聞いたことがありますか?ニカラグアってどこにある国?ニカラグアコーヒーってどんなコーヒーなの?と疑問がわいてくるのではないでしょうか。そこで今回は、ニカラグアコーヒーについて解説したいと思います。
コーヒー

世界最大のコーヒーといえばブラジル

コーヒーの名産地と言えばブラジルと答える方も多いと思います。 今回はこのブラジルについてご紹介したいと思います。 ブラジルってどんなコーヒーなのか 世界一位のコーヒー生産地として、年間200万トン以上の生産量があります。...
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