日本で人気のコロンビアコーヒー

コーヒー

コロンビアコーヒーといえばとても人気のある有名なコーヒーです。エチオピアやブラジルなどと合わせてよく聞く銘柄なのではないでしょうか?特徴と味わいをご紹介しましょう。

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コロンビアってどんな産地?

世界第3位の生産量

コロンビアは、世界でも有数のコーヒー生産大国です。

日本の約3倍もある国で雨季と乾季のバランスがよく、火山灰を多く含む土壌であることで水はけも良い土壌を持っています。

また、昼夜の温度差が大きいなどの環境条件も良く、コーヒーの栽培に適した国なのです。

さらには、国土が広いことから各地で雨期・乾期が異なり、1年を通してコーヒー豆を収穫できることも生産量が多い理由です。

それらコーヒー豆の栽培に恵まれていることから、多くのコロンビア人はコーヒー豆の生産に関する仕事に関わっています。

その甲斐もあり、世界第三位のコーヒー豆生産量を誇る国になりました。

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コロンビアコーヒーの3つの地域

コロンビアでは、国土が広いため地域によって気温や標高といった栽培環境が異なります。

そのため、地域によって香りや味わいに特徴が出るのです。

栽培地域は、「北部」「中部」「南部」3つに分けられます

北部

柔らかな酸味があるコーヒー豆が特徴です。標高は900~1300mほどあり、濃く深い味わいを持ちます。

中部

中部は、キレのある強い酸味があるコーヒー豆が採れます。標高は1300~1700mと北部よりすこし高くなります。年間を通じて水量が多い土地です。薫り高く、万人向けのバランスが取れたコーヒーに仕上がります。

南部

キレのある強い酸味が特徴的な豆が採れます。標高は1800~2300mと高くなるため、気温も下がります。ゆっくりとコーヒー豆が熟成されるため、キレのある酸味と甘い香りのするコーヒーに仕上がります。

コロンビアコーヒーの等級分け

Almacafeによる厳しい審査

Almacafé(アルマカフェ)とは、コーヒーの品質保全や国内輸送などを品質管理セクションのことです。

コロンビアのコーヒー豆を海外に輸出する際には必ずAlmacaféの審査が必要となり、異臭の有無、異物混入の有無、欠損豆の混入率など、計7つの品質検査に合格しなければ輸出することができないようになっています。

検査は機械で行うだけではなく、検査内容によっては人の目で見て確認するなど、細心の注意がされています。

徹底した管理・審査体制が整っているからこそ、海外に輸出されるコーヒー豆は品質が良く、おいしいといわれるのです。

スクリーンサイズによる等級分けも

審査の一つにスクリーンサイズによる等級分けがあります。

スクリーンサイズとはコーヒー豆の大きさのことで、大きいほど等級は高く高級なコーヒー豆になります。

スクリーンサイズ「18」「エクセルソ プレミアム」を筆頭に、「17」「エクセルソ スプレモ」「16」「エクセルソ エクストラ」と続き、全部で7等級に分類分けされています。

そして、最も量が多くランクが低い「13以下」のコーヒー豆は、すべて国内で消費し、輸出しないように管理しているのです。

なので、コロンビアコーヒーは品質が高くおいしいといわれているのです。

苦みと酸味が混じるコロンビアコーヒー

コロンビアコーヒーは、苦みと酸味が同時に味わえるバランスのとれた味わいが特徴です。

コクがあって、クセは無く、上品でスッキリと飲むことができます。

また、コロンビアコーヒーは甘みのある香りも特徴的で、フルーティな香りを楽しむことができます。

最後に

コロンビアコーヒーが美味しい理由は、厳密な検査によって品質の良いコーヒー豆を輸出しているからです。

コーヒーの栽培に適した環境を持っていて、コクのある美味しいコーヒー豆ができることと、そこからの厳格な品質基準こそ、コロンビアコーヒーが有名になった要因なのではないでしょうか。

出来れば3つの地域の差を飲み比べてみるのも面白いのではないでしょうか。

ぜひお試しください。

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