アイルランドを代表するホットカクテルのひとつ「アイリッシュコーヒー」の作り方をご紹介します。アイリッシュコーヒーは寒い冬の時期になるとバーやレストランで提供され、材料さえ揃えれば自宅でも簡単に作れるのです。材料の準備や、簡単に美味しく作る方法を紹介していきましょう。
アイリッシュコーヒー作りに必要な材料は何？
アイリッシュコーヒーに欠かせない食材は、深めの焙煎豆を使用して抽出したコーヒーとアイリッシュウイスキー、白ざらめ、生クリームの4つです。
アイリッシュコーヒー作りの準備
コーヒーの淹れ方
まずペーパーフィルターとフレンチプレスが合体したコーヒー器具のクレバーコーヒードリッパーでコーヒーを淹れます。
具体的にはクレバーコーヒードリッパーにコーヒーフィルターをセットし挽いた粉を入れコーヒーを抽出します。使用するお湯は90℃がベスト。湯を注ぎフタをしたら3～3分15秒ほど待てばOKです。
グラスを温める
アイリッシュコーヒーを注ぐグラスに湯を入れ温めておくのを忘れずに行いましょう。
ホットドリンクなので持ち手のある容器に入れる場合もありますが、透明のグラスに注ぐと生クリームとコーヒーの2層がハッキリとしてオシャレな感じに仕上がるのでぜひ用意してみてください。
ホイップクリームを用意
生クリームはそのまま注ぎ入れてもよいし、泡立ったホイップクリームを使用してもOK。
その時に注意があるのですが、生クリームを注ぎ入れるときにコーヒーに混ざらないようスプーンを使用して浮かせるのがポイントです。
アイリッシュコーヒーを簡単に作る方法
アイリッシュコーヒーを簡単に美味しく作る方法です。
温めておいたグラスに白ざらめを入れアイリッシュウイスキー、温かいコーヒーを注ぎ、その上に生クリームを浮かべれば完成。
本格的なアイリッシュコーヒーを作る方法
本格的にアイリッシュコーヒーを作る方法も紹介しておきましょう。
- 銅製のマグカップにキューブシュガーを入れアイリッシュウイスキーを注ぐ。隠し味として入れるのは甘口のシェリーです。
- 次にマグカップの下にバーナーをあて火で温めます。ある程度温まったら火を止め砂糖を溶かします。
- 再び火をつけてアイリッシュウイスキーを加熱し、マグカップの中にも火をつけてアルコールを飛ばし香りを立たせます。
- 温めておいたグラスにアイリッシュウイスキーを入れクレバーコーヒードリッパーを置きコーヒーを注ぎ、最後に生クリームを浮かせればアイリッシュコーヒーの完成です。
最後に
アイリッシュコーヒーに使用するグラスはワイングラスのようなロングタイプのほうが見栄えがよいように思います。
また生クリームをフロートさせたら、バニラビーンズやシナモンスティックをあしらい挽きたてのナツメグを表面にふりかけると、よりオシャレなアイリッシュコーヒーになるので来客時に作ってみると自慢できる一杯になるのではないでしょうか。
ぜひお試しください。
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