おいしいウインナーコーヒーを飲みませんか？

少し苦めのコーヒーに甘いホイップクリームを乗せたウインナーコーヒー。

見た目も華やかでカフェで飲むのが定番という方も多いのではないでしょうか。

今回は豆の選び方とクリームの準備を含めてきちんとそろえれば自宅でもおいしく飲めてしまうので、紹介をしたいと思います。

ウインナーコーヒーに合った豆とクリームの選び方

ウインナーコーヒーは、コーヒーの上にたっぷりの生クリームをのせるだけでできあがる飲み物です。

美味しいウインナーコーヒーを作るためには、コーヒー豆やクリームの選び方が重要なのです。

コーヒーの風味とクリームの甘さのどちらかが一方に負けてしまうのではなく、どちらの風味もしっかりと楽しめるようなバランスを取ることを意識することが基本です。

コーヒー豆の選び方のポイントは、苦みや香りがしっかりと際立つ深煎りの豆を選ぶことが最重要なのです。

コーヒー豆の苦みは焙煎の程度によって変わり、浅い焙煎よりも深い焙煎の豆のほうが苦みは濃く、香りも際立ってきます。

ウインナーコーヒーを作るのにおすすめなのは2番目に深い焙煎方法であるフレンチローストが良いでしょう。

コーヒーの上にのせる生クリームもまた、フレンチローストの苦みや風味に負けないコクがあるものが必要なのです。

生クリームは動物性油脂と植物性油脂が元となって作られています。

厳密な意味の生クリームは、植物性油脂を含まないものを指します。

植物性油脂が含まれた生クリームはホイップクリームという呼称で販売されており、動物性油脂で作られた生クリームと比べるとあっさりとした味わいが特徴です。

ウインナーコーヒーを作る際におすすめなのは動物性油脂で作られた、コクや風味がしっかりとした生クリームが一番です。

深煎りのコーヒー豆の苦みと、それに負けないコクと風味を持つ生クリーム。

この2つの調和が美味しいウインナーコーヒーの作り方の秘訣という事になるのです。

自宅で美味しいウインナーコーヒーを作りたいのであれば、生クリームの下ごしらえが重要となります。

生クリームはホイップの程度で舌触りが変わるので注意が必要です。

ホイップするために必要な器具として直径22～30cm程度のボウル2つと泡だて器を用意しましょう。

2つのボウルの大きいほうに氷水を入れ、もうひとつにクリームを入れます。

ボウルごと冷やしながらホイップを行い、低い温度を維持しつつ作業を行うのがポイント。

また、クリームをホイップするボウルはステンレス製では内側が剥がれ、クリームに混ざって見ためが悪くなることがあるため、ガラスやプラスチック製のものを選ぶとGood。

あとは、クリームと一緒にお好みの量の砂糖やバニラエッセンスを加え、泡立て器で7分立てを目安に泡立てていきます。

この7分立てというのは泡立て器を持ち上げた時にクリームが流れ落ち、筋が残らないくらいの状態です。

7分立てまで泡立てたあとは変化も早いので手早く作業をしましょう。

生クリームの下ごしらえに電動の泡立て器を使っている場合は、とくに泡立て具合には気を付けて泡立てるようにしましょう。

カップの底にザラメを入れた上からコーヒーを注ぐことで、ぐっとおいしさが変わってきます。

この時、コーヒー全体にザラメの甘さが馴染むように混ぜるのではなく、あえて甘い層と苦い層が分かれるようにしておくことがコツ。

ウインナーコーヒーの正しい飲み方は、コーヒーとクリームを混ぜるのではなく、甘さと苦さを交互に味わうようにして飲みましょう。

そこにザラメによってできた甘いコーヒーの層も加えることで、生クリームの甘さとコーヒーの苦さ、そして砂糖が加わったコーヒーの甘さという3つを順番に味わうことができるのです。

また、好みでシナモンやチョコなどをトッピングしても美味しい仕上がりになるので、試してみてはいかがでしょうか？

生クリームをホイップするのは結構な手間がかかりますが、その分おいしさも倍増します。

せっかくのコーヒータイムを優雅に過ごすこともできるカギとなりますので、手間を惜しまずにおいしいウインナーコーヒーを淹れてみてはいかがでしょうか。